Was früher aus der Not entstanden ist, wird heute als beliebte Süßspeise…

Was früher aus der Not entstanden ist, wird heute als beliebte Süßspeise wiederentdeckt. Die Rupfhaum (Rupfhaube) galt als Arme-Leute-Essen und entstand schon vor vielen Jahrhunderten in den alten Bauernküchen.

Der Ausdruck "du oide Rupfhaum", ebenfalls auf dem Land entstanden, kommt daher, wenn einem die Haare nach oben wegstehen, wie bei der aufgestellten Rupfhauben im Kochtopf.

#bayerwaldforschung